Envie de découvrir des plats traditionnels séfarades dans leur version végétale ?
Alors bienvenue dans cette formation !
Ici, tu apprendras à :
- Mettre plus de végétal dans ton assiette
- Cuisiner des plats en sauce ultra régressifs
- Sublimer les épices avec des recettes qui régaleront petit.e.s et grand.e.s !
- Mettre de la gourmandise dans les plats : Bricks, Tchoutchouka, ... !
- Partager des plats 100% végétal et très gourmand !
Pourquoi avec Végranola ?
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La première plateforme de formation en cuisine végétale
- Un vrai accompagnement dans l'apprentissage de la cuisine végétale grâce à des recettes vidéos en pas à pas
- Infos & nutrition, e-books de recettes, zoom sur les aliments
- Plus d'éthique, d'écologie et de santé grâce à des recettes saines, gourmandes et végétales
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Recettes adaptées à tous les âges de la vie
Cette formation est pour toi si :
- Tu as envie de consommer moins de viande et de produits animaux
- Tu ne sais pas par où commencer pour manger plus végétal ?
- Tu as envie de régaler tes proches avec une cuisine gourmande et épanouissante ?
- Tu souhaites en apprendre plus sur la nutrition végétale ?
- Tu as envie d'apprendre à être plus autonome en cuisine végétale ?
- Tu as envie d'avoir une alimentation en accord avec tes valeurs ?
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Tu as envie d'une alimentation végétale gourmande et sans aucune frustration ?
Au menu de la formation
Les croustillantes bricks de pomme de terre
La Savoureuse Tchoutchouka de Mamie
Les carottes et fèves délicatement parfumées au cumin
Les succulents oignons aux boulettes et raisins secs
Les surprenantes keftas à la tomate et aux poivrons
Les délicieux poivrons farcis et parfumés au végétal
La rassasiante soupe à l'orge perlé
L'originale soupe aux fèves vertes
La savoureuse soupe pois chiches et potiron (avec option été)
Le plus de la cheffe
Julianne Aknine - @vegranola
- Les ingrédients essentiels de la cuisine juive séfarade
On commence par les bases avec un tour d'horizon des ingrédients dont tu auras besoin
- Un choix des plats guidés par les fêtes traditionnelles
Je te raconterai comment les fêtes traditionnelles qui rythment l'année influent sur le choix des plats !
- Les kémias c'est quoi ? Zoom & suggestions
On fait le point sur ces petits apéritifs sépharades traditionnels et qu'on adore picorer !
- Des plats de résistance plus élaborés
Pour celles et ceux qui veulent aller plus loin, on fait le point sur des plats traditionnels non enseignés ici.
- Concilier les exigences alimentaires autour d'une même table
Parce que la cuisine végétale est merveilleuse et permet de réunir toutes les origines autour d'une même tablée !
- Et pour finir
Je te ferai voyager dans la cuisine de mon enfance, qui en plus d'être extrêmement savoureuse et parfumée, se prête super bien à une version végétale !
Le programme de la formation
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FAQ
Est-ce que les ingrédients sont faciles à trouver ?
On commence la formation avec un tour d'horizon des ingrédients essentiels mais rassure toi : tu trouveras tous les ingrédients dont tu auras besoin au supermarché le plus proche de chez toi ! C'est là un des précieux avantages de cette cuisine, on voyage avec des ingrédients qu'on utilise déjà !
Quel est le matériel nécessaire pour cette formation ?
Très peu de matériel est nécessaire pour cette formation ! Des plaques de cuisson et un four seront principalement nécessaires. Un blender et un mixeur plongeant pourront aussi être nécessaires dans une moindre mesure.
À qui est destinée cette formation ?
À toutes les personnes qui veulent découvrir une cuisine végétale savoureuse, simple et très gourmande !
